车辆抵押不还款，贷款方擅自开走车辆是不合法的。

依照我国现行相关法律法规的明文规定，在办理了汽车抵押手续之后，若出现逾期还款的情况，贷款方并无权利擅自强行将已抵押之车辆开走。此种未经授权而私自移动车辆的行为，是违反法律规定的。贷款方应当依法采取诉讼手段，通过司法程序来实现对该车辆的合法抵押权益。如果购车者在逾期偿还贷款之后，债权人秘密地将车辆开走，那么这种行为便可视为盗窃行为，在情节严重的情况下，甚至可能构成盗窃罪。

具体来说，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形，抵押权人可以与抵押人协议以抵押财产折价或者以拍卖、变卖该抵押财产所得的价款优先受偿。但这并不意味着贷款方可以擅自将车辆开走，而必须通过合法途径来维护自己的权益。

因此，如果你面临车辆抵押不还款的情况，建议通过法律途径来解决问题，而不是擅自将车辆开走。你可以与贷款方协商还款计划，或者寻求法律援助来维护自己的合法权益。