关于个人养鸡需要办理手续的数量问题，这主要取决于当地的法律法规以及养鸡的具体用途和规模。一般来说，个人小规模养鸡，如家庭自养少量鸡只用于自给自足，通常不需要办理特殊手续。但是，如果养鸡数量达到一定规模，或者用于商业经营，就可能需要办理相关的手续。

1. 规模化养鸡：如果个人养鸡数量较多，达到或超过当地规定的规模化养殖标准，就需要向当地农业、畜牧或环保等部门申请办理养殖许可证、动物防疫合格证等手续。这些手续的具体要求和流程可能因地区而异，建议咨询当地相关部门了解详细信息。

2. 商业经营：如果个人养鸡是为了商业经营，如销售鸡蛋、鸡肉等，除了需要办理上述养殖手续外，还需要办理工商营业执照、税务登记证等经营手续。同时，还需要遵守相关的食品安全、质量检验等规定。

3. 特殊品种或用途：如果养殖的是特殊品种的鸡，或者用于特殊用途（如实验、研究等），可能还需要办理其他特殊的手续或获得相应的许可。

综上所述，个人养鸡需要办理手续的数量并没有一个固定的标准，而是根据具体情况而定。建议你在养鸡前，先了解当地的相关法律法规和政策要求，并咨询当地相关部门或专业人士，以确保你的养鸡行为合法合规。