您好，关于您提出的“职工社保15年灵活就业5年怎样办理退休”的问题，以下是我为您整理的详细解答：

首先，您需要了解退休的两个基本条件：一是达到法定退休年龄，二是满足社保最低缴费年限。根据当前政策，2025年至2029年期间，社保最低缴费年限仍为15年。因此，您已经满足了这一条件。

接下来，我们来看法定退休年龄。对于男性职工，原退休年龄为60周岁；对于女职工，原退休年龄根据身份不同有所差异，普通女职工为50周岁，女干部或灵活就业人员为55周岁。但请注意，根据延迟退休政策，这些年龄将逐渐延迟。不过，具体的延迟规则和时间表会根据政策调整而有所变化，因此建议您关注当地社保部门的最新通知。

在满足了退休年龄和缴费年限的条件后，您可以开始办理退休手续。对于灵活就业人员，您需要前往当地社保部门或相关机构提交退休申请，并提供相关证明材料，如身份证、社保缴费记录等。社保部门将审核您的申请，确认您是否满足退休条件。

另外，关于医保退休，如果您参加了城镇职工基本医疗保险，并且满足当地规定的医保缴费年限（如成都市要求连续缴费180个月或累计缴费240个月），您可以在达到退休年龄后享受医保退休待遇。一些地区如成都市还提供了“免申即享”服务，即满足条件的灵活就业人员无需申报，医保系统将自动审核并办理医保在职转退休。

最后，我建议您在办理退休前，提前了解当地社保部门和医保部门的具体政策和流程，确保您的退休手续能够顺利办理。同时，也建议您关注自己的社保缴费情况和医保缴费情况，确保自己满足退休条件。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时联系我。