老师未经学生同意私自翻动学生东西是违法的。这一行为侵犯了学生的隐私权和财产权，甚至可能超出了老师对于教育管理的权限，构成了非法搜查。以下是对此问题的详细分析：
侵犯隐私权：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零三十二条规定，自然人享有隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。学生的书包、书桌等个人物品属于其私密空间，内含的个人物品和信息受法律保护。老师未经同意私自翻动，即构成对隐私权的侵犯。
侵犯财产权：
- 学生对自己的物品享有财产权，这受法律保护。老师私自翻动学生物品，可能会对物品造成损坏或丢失，因此需要承担相应的赔偿责任。
违反教师职责与法律规定：
- 根据《中华人民共和国教师法》第八条，教师应当履行关心、爱护全体学生，尊重学生人格的义务。老师私自翻学生东西的行为违背了这一义务。
- 同时，该行为也可能违反学校关于教师行为规范的规章制度，老师可能会受到学校的行政处分。
- 在某些情况下，如果老师的行为被认定为情节严重，甚至可能触犯刑法中的非法搜查罪。
综上所述，老师未经学生同意私自翻动学生东西是违法的，侵犯了学生的多项合法权益。学生及其家长应积极维护自己的权益，通过适当的途径进行举报和维权。如果你或你身边的人遭遇了此类情况，可以直接向我咨询，我会提供专业的法律建议和支持。