当遇到个人欠钱不还的情况时，你可以向人民法院提起民事诉讼来解决纠纷。以下是我国处理此类民事纠纷的通常程序和相关法律依据：

一、确定管辖法院

在起诉前，需要确定具有管辖权的人民法院。这主要遵循以下原则：

1. 一般原则：向被告住所地人民法院提起诉讼。若被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地人民法院管辖。
2. 合同履行地原则：若借贷双方在借款合同中明确约定了合同履行地，且该约定符合法律规定，则也可向合同履行地人民法院提起诉讼。若未约定或约定不明确，且争议标的为给付货币的，接收货币一方（即出借人）所在地视为合同履行地。

二、起诉流程

确定了管辖法院后，接下来需按照以下步骤进行起诉：

1. 准备起诉材料：

   • 起诉状：详细写明原、被告信息，诉讼请求（如要求被告偿还欠款本金及相应利息等），事实与理由。
   • 证据材料：如借条、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实和金额。
   • 原、被告的身份证明：如身份证、户口本等。

2. 提交起诉材料：将准备好的材料提交至确定的管辖法院立案窗口。部分法院支持网上立案，可通过法院指定的网上立案平台提交相关材料。

3. 立案审查：法院将对提交的材料进行审查。若符合立案条件，将受理并通知缴纳诉讼费；若不符合，将告知不予受理的理由。

4. 开庭审理：立案后，法院将根据案件情况安排开庭时间，并向双方当事人送达开庭传票。庭审过程中，双方需进行举证、质证，法官将依据双方的陈述和证据作出判决。

5. 执行判决：若一方当事人不履行生效判决确定的义务，另一方可在规定期限内向法院申请强制执行。

三、法律依据

此流程主要依据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定进行。该法规定了民事诉讼的管辖、起诉、受理、审理、判决和执行等程序，为当事人提供了通过法律途径解决纠纷的保障。

综上所述，当个人欠钱不还时，你应首先确定管辖法院，然后按照起诉流程准备并提交起诉材料。法院将依法进行审理并作出判决，若对方不履行判决，你可申请强制执行。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。