关于您提出的“欠酒去抵债算诈骗吗以及怎么处理”的问题，以下是我根据您的参考信息为您提供的详细解答：

一、是否构成诈骗

以酒抵债是否构成诈骗，需要根据具体情形来判断。

1. 可能构成诈骗的情况：

   • 在以酒抵债过程中，若一方存在故意欺诈行为，如用价格低廉的普通酒冒充高价名酒去抵债，或者根本没有酒却骗对方说有酒可以用来抵债，这种故意虚构事实、隐瞒真相的做法，会让对方在错误认知下同意以酒抵债，并因此造成财产损失。这种行为就可能符合诈骗的构成要件。

2. 属于民事纠纷的情况：

   • 若双方是以真实意愿进行以酒抵债，并且对酒的价值、抵债方式等重要事项都有清晰的约定，只是后续在酒的品质、价值认定上出现了分歧，那么这种情况通常属于民事纠纷，不构成诈骗。

二、如何处理

1. 构成诈骗的处理：

   • 如果以酒抵债的行为被认定为诈骗，那么将依据《中华人民共和国刑法》的相关规定进行处罚。诈骗金额较小的，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；诈骗金额巨大或者有其他严重情节的，可能处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；诈骗金额特别巨大或者有其他特别严重情节的，可能面临十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

2. 属于民事纠纷的处理：

   • 如果以酒抵债的行为被认定为民事纠纷，那么双方可以通过协商、调解或者诉讼等方式来解决争议。例如，可以就酒的价值进行重新评估，或者就抵债方式进行协商调整等。

综上所述，以酒抵债是否构成诈骗需要根据具体情况来判断。如果构成诈骗，将依法追究刑事责任；如果属于民事纠纷，则通过民事途径来解决争议。在处理过程中，建议双方保持沟通、协商解决问题，并寻求专业法律意见以确保自身权益得到妥善保护。