塔吊租赁和安拆不能放在一个合同中，具体原因如下：

1. 合同性质的差异：

   • 塔吊租赁合同：主要涉及塔吊的租赁使用，包括租赁期限、租金、租赁物的维护等条款，其性质是租赁关系。
   • 塔吊安拆合同：则涉及塔吊的安装与拆卸，包括安拆的时间、地点、费用、安全责任等，其性质是承揽或服务关系。

2. 法律风险的考量：

   • 将两者放在同一合同中，可能会导致合同性质不明确，进而在发生纠纷时，增加法律适用的复杂性。
   • 分开签订可以更清晰地界定双方的权利义务，减少因合同性质混淆而带来的法律风险。

3. 管理上的便利性：

   • 分开签订租赁合同和安拆合同，有助于出租方和承租方更好地管理合同，明确各自的责任和义务。
   • 在合同履行过程中，也更容易对两个合同分别进行跟踪和监管。

4. 税务处理的差异：

   • 租赁合同和安拆合同在税务处理上可能存在差异，分开签订有助于双方更准确地进行税务申报和缴纳。

综上所述，为了避免潜在的法律风险和管理上的不便，建议将塔吊租赁和安拆分别签订两个合同。如果你在这方面有进一步的法律问题或需要更详细的合同起草建议，可以直接向我咨询。