离职当天并不必须结清工资，而是需根据具体法律法规、地区要求及双方约定来判断。下面我详细为您解释这一结论：

法律规定与实践操作

1. 全国性法律与地区性规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和相关规定，当劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这一规定强调了及时性原则，但并未严格限定为离职当天。
   • 部分地区如深圳市，通过地方性法规明确要求用人单位在解除或终止劳动合同时一次性付清劳动者工资，体现了更为严格的支付要求。

2. 具体情况分析：

   • 协商一致且有明确约定：如果劳动者与用人单位在离职前达成一致，并明确约定在离职当天结清工资，那么用人单位应遵守此约定。
   • 劳动者依法解除劳动合同：若用人单位存在违法行为，劳动者有权依法解除劳动合同，此时用人单位也应在离职当天结清工资。
   • 正常合同期满或提前通知解除：对于正常的合同期满或劳动者提前通知解除劳动合同的情况，通常按照用人单位的工资支付周期进行支付，但支付周期最长不得超过一个月。

3. 实践操作中的灵活性：

   • 在实践中，如果双方能够协商一致，也可以在离职当天结清工资，这符合法律的灵活性和尊重双方意愿的原则。
   • 同时，很多企业会按照既定的工资支付周期来支付离职员工工资，只要该周期合理且符合法律法规要求，也是被允许的。

劳动者应如何应对

• 了解权益：劳动者应首先了解自己的权益，包括工资支付的时间、方式等。
• 协商沟通：若用人单位未按规定或约定支付工资，劳动者应与用人单位协商解决，明确告知单位应按照法律规定支付工资。
• 法律途径维权：协商不成时，劳动者可以向劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁、提起诉讼来维护自身权益。

综上所述，离职当天是否必须结清工资需根据具体情况判断。用人单位应遵循法律法规的及时性原则，尽快支付劳动者工资。同时，劳动者也应了解自己的权益，并在必要时采取合法途径维护自身权益。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。