您提到的“瘦肉炒出来有腥味怎么办”这个问题，其实并不直接属于法律咨询的范畴，而是更偏向于烹饪技巧或者食品安全处理的问题。不过，既然您提出了这个问题，我可以从食品安全和消费者权益的角度来给您一些建议。

首先，如果瘦肉炒出来后带有腥味，这可能是因为肉质本身的问题，比如肉不够新鲜，或者是在烹饪过程中没有处理好。在食品安全方面，消费者有权购买到符合质量标准的食品，如果购买的肉类存在质量问题，您可以向销售商提出退换货的要求，并保留好相关购物凭证，如购物发票、商品包装等，以备维权之需。

其次，从烹饪技巧的角度来说，您可以尝试以下几种方法来去除瘦肉的腥味：

1. 腌制去腥：在烹饪前，可以用料酒、姜、蒜等调料对瘦肉进行腌制，这些调料中的成分能够有效地去除肉类的腥味。
2. 焯水去腥：将瘦肉放入冷水中，加入少许料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，再将肉捞出用清水冲洗干净。这样不仅能够去除腥味，还能使肉质更加紧实。
3. 烹饪时加香料：在炒肉的过程中，可以加入一些香料，如八角、桂皮、香叶等，这些香料能够掩盖肉类的腥味，同时增加菜肴的香气。

最后，如果您在购买食品时遇到了质量问题，或者是在消费过程中权益受到了侵害，您可以随时向我咨询相关的法律问题。我擅长刑事辩护、合同纠纷、婚姻家庭、建设工程、交通事故以及侵权纠纷等领域的法律咨询，会尽力为您提供专业的帮助。