高龄老人出现肚子胀气的情况时，可以尝试以下几种方法来缓解：

首先，要合理调整饮食结构。由于老年人身体各器官功能逐渐衰退，消化系统也更为敏感。因此，建议晚餐尽量少吃或不吃豆制品这类易产气的食物，它们容易引发腹胀、腹痛和打嗝。同时，含纤维较多的食物虽然有益健康，但也可能增加肠道内气体，需适量食用。碳酸饮料和啤酒等也应尽量避免，因为它们同样会加重腹胀症状。相反，可以多吃一些护胃、顺气的食物，如山药、炖汤食用的白萝卜（避免生吃）、山楂和洋葱等，这些食物有助于促进消化、保护胃壁，从而缓解腹胀。

其次，培养良好的饮食习惯也很重要。吃饭时应细嚼慢咽，避免吃得太快将气体带入胃肠。细嚼慢咽不仅能让食物更好地被消化吸收，还能减轻胃肠负担，有助于缓解腹胀。

此外，保持身心愉悦状态对消化功能也有积极影响。忧伤、烦躁、忧虑等负面情绪会减弱消化功能，还可能刺激胃部产生过多胃酸，增加胃气，进而加重腹胀。因此，老年人平时应保持乐观开朗的心态，多参与一些自己感兴趣的活动，与家人朋友多交流沟通，让身心处于愉悦状态。

最后，可以尝试一些促进消化的按摩方法。比如躺在床上双手抱膝，将膝盖压向腹部再还原，重复多次；或者在睡前用双手按住肚脐，进行顺、逆时针轻轻按揉。这些动作有助于改善胃肠蠕动，缓解腹胀不适。

如果以上方法尝试后腹胀症状仍然持续或加重，建议及时就医检查，以便找出具体原因并得到针对性治疗。