我国第二轮土地承包始于1997年，并在各地陆续开展，大部分地区在1998年左右相继开展了此项工作，至2003年基本完成了第二轮土地承包的分配与确认。此轮土地承包期限为30年，因此，大部分地区的第二轮土地承包将在2027年12月31日到期，也有部分地区到期时间为2028年。到期后依法可再延长三十年，即至2057年。

第二轮土地承包是我国农村改革的重要组成部分，旨在进一步稳定和完善农村土地承包关系，通过法律手段赋予农民长期而有保障的土地使用权，这不仅促进了农业的发展，还增强了农村社会的稳定性，为农民提供了稳定的生产和生活基础。

虽然大部分地区都按照上述时间节点进行了第二轮土地承包，但由于地区政策调整、历史遗留问题等原因，部分地区可能会存在时间上的差异。如需了解具体的土地承包起止时间，建议咨询当地的农业部门或相关政府部门，以获取最准确的信息。