我国第二轮土地承包始于1997年，并在各地陆续开展，至2003年基本完成。以下是对第二轮土地承包的详细解析：

一、起始与背景

1997年，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了相关通知，标志着第二轮土地承包工作的正式开始。这一轮土地承包是在第一轮土地承包的基础上进行的，旨在进一步稳定和完善农村土地承包关系。

二、承包期限

1. 基本期限：根据2003年实施的《农村土地承包法》明确规定，耕地的承包期为三十年。因此，第二轮土地承包的期限大多从1997年或稍后的时间起算，往后延长30年。
2. 到期时间：这意味着，大部分地区的第二轮土地承包将在2027年12月31日到期。
3. 延期政策：为保障农民的土地权益和农业生产的稳定性，法律还规定，土地承包期到期后可以再延长三十年，即延长至2057年。

三、意义与影响

1. 农民权益：第二轮土地承包通过法律手段进一步赋予了农民长期而有保障的土地使用权，极大地促进了农业的发展，增强了农村社会的稳定性。
2. 农业发展：稳定的土地承包关系为农民提供了稳定的生产和生活基础，有助于激发农民对土地的投资热情，提高土地利用效率。
3. 政策连贯性：中央提出的“在第一轮承包到期的地方，都要无条件地延长30年不变”的政策得到了有效执行，确保了土地承包关系的连续性和稳定性。

四、地区差异与注意事项

虽然大部分地区都按照上述时间节点进行了第二轮土地承包，但由于地区政策调整、历史遗留问题等原因，部分地区可能会存在稍晚几年才开始执行的情况。因此，在具体应用时，建议结合当地的实际政策和实施情况来确定具体的土地承包起止时间。

综上所述，第二轮土地承包是我国农业政策中的重要一环，它保障了农民的土地权益，促进了农业的发展，为农村社会的稳定奠定了坚实基础。如需更多信息或具体法律咨询，请查阅相关政策解读或咨询专业律师。