当打包快递的人发错快递，而收货人拒绝归还时，你可以采取以下措施来维护自己的权益：

明确结论：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，收货人无法律依据占有发错的快递物品构成不当得利，应当予以返还。如协商无果，可通过法律途径追究其责任。

一、尝试协商解决

1. 与收货人直接沟通：首先，尝试以友好、诚恳的态度与收货人联系，解释快递发错的情况，并请求其归还。可以通过电话、短信或邮件等方式进行沟通，清晰表达自己的诉求，并说明快递物品的重要性。

2. 通过快递公司协助：如果直接沟通无果，可以联系快递公司，说明具体情况，并提供相关的快递单号、发货信息等，要求快递公司协助与收货方沟通，促使其归还快递。

二、寻求相关机构帮助

如果协商仍然无果，可以向以下机构寻求帮助：

• 邮政管理部门：向当地的邮政管理部门投诉，详细说明事情经过，并提供相关证据，如快递单号、聊天记录等，请求介入调查和调解。
• 消费者协会：向消费者协会投诉，协会可以根据具体情况进行调解。投诉时需明确指出自己的权益受到了侵害，并要求对方归还快递。

三、采取法律手段

若上述方法均未能解决问题，可以考虑采取以下法律手段：

1. 发送律师函：委托律师撰写并发送律师函，明确告知收货人的行为构成不当得利，要求其在规定期限内归还快递，并警告将承担的法律后果。律师函具有法律效力，能起到警示作用，促使对方采取行动。

2. 提起民事诉讼：如果律师函无效，可以向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需要提供充分证据证明快递发错及收货人拒绝归还的事实。要求法院判决收货人归还快递，并赔偿因此遭受的损失，包括快递物品的价值、邮寄费用及其他相关经济损失。

3. 报警处理（如涉及较大价值）：若快递物品价值较大，且收货人拒不退还，可能构成侵占罪。此时可向公安机关报案，追究其刑事责任。

四、注意事项

• 在整个过程中，保持冷静和理智，避免情绪化行为。
• 积极收集并保存所有相关证据，如快递单据、沟通记录、物品价值证明等，以备不时之需。
• 如涉及金额较大或情况复杂，建议咨询并委托专业律师进行处理，以确保自身权益得到最大程度的保护。

综上所述，面对快递发错且收货人不愿归还的情况，应首先尝试协商解决；协商无果时，可依次寻求相关机构帮助并采取法律手段维护自身权益。