当您面临应付账款确定收不回来的情况时，可以按照以下步骤进行处理：
一、初步沟通与协商
首先，建议您与对方进行友好沟通，了解对方不付款的具体原因。在沟通过程中，您可以尝试与对方签订还款协议，明确还款的安排和计划。这一步骤的目的是尽量通过协商的方式解决账款回收问题，避免后续的法律纠纷。
二、收集证据
如果初步沟通无果，您需要开始收集相关证据来支持您的债权。这些证据包括但不限于合同、借条、转账记录、沟通记录等，它们能够证明您与对方之间的债权债务关系。这些证据在后续的法律程序中将起到至关重要的作用。
三、发送催款函
在收集到足够的证据后，您可以向对方发送催款函。催款函应明确列出对方应偿还的款项、还款的期限以及逾期还款可能产生的法律后果。发送催款函不仅可以中断诉讼时效，还可以作为后续法律程序中的证据。
四、法律途径
申请支付令：如果债权债务关系明确且合法，您可以向法院申请支付令。支付令是一种法律程序，要求对方在规定的期限内支付款项。如果对方在期限内未提出书面异议，支付令即生效，您可以通过法院强制执行对方的财产来实现债权。
提起诉讼：如果申请支付令不成功或您选择直接通过诉讼来解决问题，您可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明您的债权。如果法院判决您胜诉，对方仍未履行还款义务，您可以申请强制执行，通过查询、冻结、划拨对方的存款或查封、拍卖其财产等方式来实现债权。
五、财务处理
如果经过上述步骤后，账款仍然无法收回，且符合坏账损失的条件，您在财务处理上可以考虑将该损失在计算应纳税所得额时扣除。但请注意，您需要留存相关资料备查，以备税务部门核查。
综上所述，处理应付账款收不回来的问题需要您采取一系列的措施，包括初步沟通与协商、收集证据、发送催款函、通过法律途径解决以及进行财务处理。希望这些建议能够帮助您有效地解决这一问题。