副高五级和七级的退休工资确实存在差别，且通常副高五级的退休工资会高于副高七级。这一结论基于以下几点分析：
一、工资结构与退休工资关系
在事业单位，工资待遇由基本工资、绩效工资、津贴补贴等构成，岗位级别是确定工资的重要依据。副高五级与七级在以下方面存在差异：
- 基本工资：岗位工资直接与岗位级别挂钩，副高五级岗位工资高于副高七级，这直接影响养老金的核算基数。
- 绩效工资：副高五级因承担更多工作职责和任务，绩效工资相应较高，间接影响养老金核算。
- 津贴补贴：副高五级的各项津贴补贴标准通常高于副高七级，同样影响退休工资的计算。
二、养老金计算方式与退休工资差异
机关事业单位退休人员养老金主要由基础养老金、个人账户养老金和过渡性养老金（对于有视同缴费年限的人员）构成。副高五级与七级在养老金计算上的差异主要体现在：
- 基础养老金：以当地上年度在岗职工月平均工资和本人指数化月平均缴费工资的平均值为基数计算。副高五级在职时工资收入高，缴费基数和本人指数化月平均缴费工资也更高，因此基础养老金待遇更好。
- 个人账户养老金：个人账户储存额除以计发月数。副高五级因工资高，缴纳的养老保险费用多，个人账户积累金额也相对较多，退休后领取的个人账户养老金自然更多。
- 过渡性养老金：与“本人视同缴费指数”相关，职称越高，该指数可能越高，导致过渡性养老金的差异。
三、其他影响因素
除了上述因素外，还有以下几点也会影响退休工资的数额：
- 养老保险缴纳情况：缴纳基数高、年限长的人员退休后领取的养老金更高。
- 地区差异：不同地区的养老金政策和经济水平存在差异，会影响退休工资的数额。
- 个人情况：包括工作年限、退休年龄等也会对退休工资产生影响。
综上所述，副高五级和七级的退休工资存在明显差别，这一差别主要由工资结构、养老金计算方式以及养老保险缴纳情况、地区差异等多种因素共同作用而成。在实际应用中，应综合考虑各种因素来准确评估退休工资的数额。如果您有具体的退休工资计算问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。