当骑电动车太快撞上拐弯的电动车时，首先需要保持冷静，并按照以下步骤处理：

一、确保安全并立即停车

在发生事故后，首要任务是确保自身和他人的安全。请立即停车，并尽可能将车辆移至不影响交通的地方，以避免造成进一步的交通拥堵或二次事故。

二、检查伤情并报警

1. 检查自己及对方电动车驾驶员的伤情，如有需要，立即拨打急救电话（如120）求助。
2. 无论伤情如何，都应及时拨打报警电话（如110），通知交通警察部门到场处理。警察会进行现场勘查，并根据事故情况出具事故认定书，这是后续处理事故责任的重要依据。

三、收集证据

在等待警察到来的过程中，如果条件允许，可以拍照或录像记录事故现场，包括车辆位置、损坏情况、路况等。同时，记下对方电动车的车牌号、型号以及驾驶员的联系方式等信息，以便后续联系。

四、责任判定

事故责任的判定主要由交通警察部门根据现场勘查、证人证言、相关证据以及交通法规进行。在判定责任时，会综合考虑双方的行为是否违反交通法规，如超速、未按规定让行等。因此，在事故发生后，应如实向警察陈述事故经过，不要隐瞒或歪曲事实。

五、后续处理

1. 保险理赔：如果双方电动车都购买了保险，可以根据事故认定书向保险公司申请理赔。在申请理赔时，需要提供相关证据和费用票据。
2. 协商赔偿：如果事故责任明确，双方可以协商赔偿事宜。在协商过程中，应保持冷静和理性，尊重对方的权益。
3. 法律途径：如果协商不成或对方拒绝承担责任，可以通过法律途径解决纠纷。在此情况下，建议咨询专业律师以获取法律帮助。

六、反思与教训

无论事故责任如何划分，都应从中吸取教训。骑电动车时应严格遵守交通规则，控制车速，保持警惕，以确保自身和他人的安全。

总之，当骑电动车太快撞上拐弯的电动车时，应冷静处理，确保安全，及时报警，收集证据，并等待交通警察部门的责任判定。在后续处理中，应积极配合保险公司和相关部门的工作，并努力协商赔偿事宜。同时，也要深刻反思自己的行为，遵守交通规则，确保行车安全。