您好，听到您提到水稻田起地皮的问题，这通常是一个与农业生产相关的问题，而非法律专业范畴内的问题。不过，既然您向我咨询，我会尽力从可能涉及的法律角度为您提供一些建议。

1. 土地权益保护：首先，您需要确认这块水稻田的土地权益是否清晰，包括土地使用权、承包权等。如果因为地皮问题引发了土地权益的争议，您可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。比如，可以查阅相关的土地承包合同、权属证书等文件，确保自己的权益不受侵犯。

2. 农业法规咨询：如果地皮问题涉及到农业法规的遵守，比如土地使用是否符合当地的农业规划、是否有违反环保法规等情况，您可以向当地的农业部门或环保部门咨询，了解具体的法规要求，并据此调整您的农业生产活动。

3. 邻里纠纷解决：如果地皮问题引发了与邻居的纠纷，比如边界划分不清、影响他人农作物生长等，您可以尝试通过协商、调解等方式来解决。在协商过程中，可以邀请村委会或相关政府部门作为第三方来协助调解，以达成双方都能接受的解决方案。

然而，对于水稻田起地皮这一具体问题的解决方案，可能更多地需要依赖农业技术、土壤改良等方面的知识。我建议您咨询当地的农业技术专家或土壤改良机构，他们能够根据您的具体情况提供更专业的建议和指导。

希望这些建议能对您有所帮助。如果您在法律方面有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。