您提出的问题关于“鸡太老煮不烂怎么办”并不属于法律领域的问题，而是与烹饪相关。不过，既然您向我咨询，我可以从一般的生活经验和逻辑角度给您一些建议。

1. 使用高压锅：对于肉质较老难以煮烂的鸡肉，使用高压锅是一个很好的选择。高压锅的使用可以大幅度节约时间且使肉质变得更加酥烂。

2. 增加烹饪时间：如果您没有高压锅，可以尝试增加烹饪时间，使用文火慢炖，这样可以让鸡肉逐渐变得酥烂。

3. 添加助烂剂：在烹饪过程中，可以适量添加一些如小苏打、食醋等助烂剂，这些物质可以帮助分解肉质纤维，使鸡肉更容易煮烂。

4. 选择适当的烹饪方法：例如，可以先将鸡肉用油煎至表面微黄，再加水炖煮，这样不仅可以增加风味，还能使鸡肉更容易煮烂。

如果您在烹饪过程中遇到其他问题，或者有任何法律方面的问题需要咨询，欢迎随时向我提问。