杯子在开发票时，通常属于“货物”这一大类，并更具体地归类到“厨具、设备、餐具及日用器皿百货零售服务”这一类目下。这是根据国家统计局的产品分类目录以及增值税发票商品编码的选择原则来确定的。

在选择商品编码时，应遵循税收分类编码的规则，确保编码的准确性和更新性。一般纳税人开具增值税发票时，需要按照实际销售情况选择正确的编码如实开具。对于杯子这类商品，由于其属于日常用品中的餐具或日用器皿类别，因此在开票时应选择相应的类目进行编码。

具体操作时，可以在增值税发票开票软件中输入杯子的名称、规格型号、单位、单价等信息，并通过系统提供的赋码功能选择正确的商品税收分类编码。如果系统中有多个相似的编码可供选择，应根据杯子的具体材质、用途等属性进行进一步细分和选择，以确保编码的准确性和合规性。

总之，开发票时杯子的类目归属应根据其实际属性和税收分类编码规则进行确定，以确保发票的合规性和准确性。