针对租客不付房租的情况，房东可以采取以下步骤来维护自己的权益：

一、初步沟通与协商

首先，房东应尝试与租客取得联系，了解拖欠房租的具体原因。如果租客面临经济或家庭困难等特殊情况，双方可以协商出一个和解方案，如限期支付、分期支付所欠租金等。这一阶段的目标是尽量通过友好协商解决问题，避免进一步的法律纠纷。

二、依据合同条款采取行动

如果沟通无效，房东应查看租赁合同中是否有关于逾期支付租金和解除合同的条款。按照合同规定的步骤，房东可以先发送书面的催款或解除合同通知。如果合同中约定了租客在逾期不支付租金时房东有权解除合同，并且租客在合同解除后拒绝腾房，那么房东有权收回房屋。

三、法律途径维权

在前两步均无法解决问题时，房东可以依法向法院起诉，要求租客支付租金并解除租赁合同。在诉讼过程中，房东需要准备好租赁合同、租金支付记录、催款或解除合同通知等证据，以证明租客的违约行为。

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方依法主张解除合同的，应当通知对方。合同自通知到达对方时解除。如果对方对解除合同有异议，任何一方当事人均可以请求人民法院或者仲裁机构确认解除行为的效力。同时，合同解除后，尚未履行的部分终止履行；已经履行的部分，当事人可以请求恢复原状或者采取其他补救措施，并有权请求赔偿损失。

四、申请强制执行

如果房东在诉讼中胜诉，但租客仍然拒绝履行判决，房东可以向法院申请强制执行。法院将依据生效的判决书，采取一系列强制措施，如查封、拍卖租客的财产等，以强制租客履行判决。

综上所述，面对租客不付房租的情况，房东应首先尝试与租客沟通协商；如果无效，则依据合同条款采取行动；最后，如果问题仍然无法解决，房东可以依法向法院起诉并申请强制执行。在整个过程中，房东应保留好相关证据，以便在必要时维护自己的合法权益。