一桌吃饭的人在别人打架时，是可以作为证人提供证言的。不过，其证言的可信度和证明力会受到多种因素的影响，具体分析如下：

1. 证人的资格：

   • 一桌吃饭的人作为事件的目击者，原则上具备作为证人的资格。只要他们能够感知、记忆并陈述所见证的事实，就可以作为证人。

2. 证言的可信度：

   • 证人的可信度会受到其观察能力、记忆能力、表达能力以及与案件当事人的关系等因素的影响。例如，如果证人与打架双方中的某一方有亲密关系，其证言可能会被视为有偏见，从而影响其可信度。

3. 证言的证明力：

   • 证言的证明力取决于其内容的真实性、完整性和与其他证据的相互印证程度。如果证人的证言能够与其他证据（如监控录像、伤痕鉴定等）相互印证，那么其证明力就会更强。

4. 法律程序：

   • 在法律程序中，证人需要出庭作证，接受双方的质询和法庭的审查。法庭会根据证人的表现、证言的内容以及其他证据的情况，对证言的证明力进行评估。

综上所述，一桌吃饭的人在别人打架时是可以作为证人提供证言的，但其证言的可信度和证明力会受到多种因素的影响。因此，在涉及法律纠纷时，建议寻求专业律师的帮助，以评估证言的有效性和收集其他相关证据，确保自己的权益得到妥善维护。如果你有任何关于此类问题的进一步疑问，可以直接向我咨询。