店名不可以和营业执照上的名称不一样。根据相关法律法规，企业法人只准使用一个名称，并且这个名称需要经过登记主管机关的核定，在核准登记注册后才能使用，享有专用权。以下是详细分析：

1. 法规要求：

   • 企业名称在企业申请登记时，由企业名称的登记主管机关核定，并享有专用权。
   • 店铺名称应当与营业执照上的名称保持一致，以确保商业活动的合法性和规范性。

2. 特定情况下的简化：

   • 在特定情况下，如从事商业、公共饮食、服务等行业的企业，其店铺名称可以在一定程度上与营业执照名称存在差异，但这种差异主要体现在店铺名称的简化上。
   • 店铺名称的简化应当报登记主管机关备案，并确保简化后的名称符合相关法律法规的规定，不能随意更改，也不能超出营业执照的经营范围。

3. 法律后果：

   • 如果店名与营业执照名称完全不一致，且未按照相关规定进行备案或超出经营范围，那么该行为将违反我国行政管理法规的相关规定。
   • 一旦被发现，将面临行政处罚，包括书面或口头责令改正、罚款，甚至可能面临吊销营业执照的严重后果。

综上所述，为了确保商业活动的合法性和规范性，避免潜在的法律风险，建议商家严格保持店铺名称与营业执照名称的一致性。如果确实需要简化店铺名称，应当提前向登记主管机关备案，并确保简化后的名称符合相关法律法规的规定。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。