关于小老板欠工钱欠条由谁方写的问题，我可以明确地告诉你，欠条通常由欠款人（即小老板）出具给债权人（即员工）。以下是对这一问题的详细解答：

一、欠条的基本构成与要点

欠条是一种法律凭证，用于证明欠款事实与还款承诺。在撰写欠条时，应确保以下内容清晰、准确：

1. 基本信息：包括欠款人和债权人的姓名、性别、身份证号码、联系地址及联系电话，以确保信息的真实性和可追溯性。
2. 欠款金额：应明确写明欠款的具体金额，同时用大写和小写两种方式书写，避免涂改和伪造的风险。
3. 还款方式与期限：应明确约定还款的具体方式（如分期支付或一次性支付）及还款期限，以便债权人及时催讨欠款。
4. 违约责任：可以约定逾期还款的违约金或利息，以及因追讨欠款所产生的一切合理费用由欠款人承担，以增加欠款的威慑力。
5. 亲笔签名与日期：欠条应由欠款人亲笔签名或盖章，并注明签署日期，以证明其真实意愿和承诺。

二、欠条由欠款人出具的原因

1. 法律责任明确：由欠款人出具欠条，可以明确其还款责任，避免后续的法律纠纷。
2. 证据效力强：欠条作为书面证据，具有较强的法律效力。在发生欠款纠纷时，债权人可以凭借欠条向法院提起诉讼或申请仲裁，以维护自己的合法权益。

三、撰写欠条的注意事项

1. 内容合法：欠条的内容应符合《民法典》及相关法律法规的规定，确保欠条的合法性。
2. 保留证据：债权人应妥善保管好欠条原件，并尽量保留与欠款相关的其他证据（如劳动合同、工资条、银行转账记录等），以备不时之需。
3. 及时维权：如果欠款人拒不履行还款义务，债权人应及时通过法律途径维权（如向劳动监察部门投诉、提起劳动仲裁或诉讼等）。

综上所述，小老板欠工钱时，欠条应由欠款人（即小老板）出具给债权人（即员工）。在撰写欠条时，应确保内容清晰、准确、合法，并妥善保管好欠条原件及相关证据。如果遇到困难或疑问，可以随时向我咨询。