首先，我们明确一点：男方将工资全部上交给女方，这一行为本身并不直接决定女方是否会“卷跑”这些资金。这更多是关于信任、关系动态和双方约定的问题，而非一个单纯的法律问题。然而，从法律角度来看，我可以为你提供一些相关的思考和建议。

1. 财产归属与保管：

   • 在大多数法律体系中，夫妻间的财产归属可以分为共同财产和个人财产。工资通常被视为共同财产的一部分，除非双方有特别的约定。
   • 如果男方将工资上交给女方保管，这并不意味着女方有权随意处置这些资金。双方应该基于信任和相互尊重来管理共同财产。

2. 风险预防与措施：

   • 为了避免潜在的财产纠纷，双方可以考虑签订一份书面协议，明确工资的保管、使用和分配方式。
   • 男方也可以保留一部分个人资金，用于个人开支和应急情况。
   • 双方可以共同开设一个家庭账户，用于管理共同财产，并设定合理的支出和储蓄计划。

3. 法律后果与救济：

   • 如果女方确实未经男方同意而擅自处置了共同财产，男方可以寻求法律救济。这可能包括提起民事诉讼，要求女方返还财产或赔偿损失。
   • 在某些情况下，如果女方的行为构成犯罪（如盗窃、诈骗等），男方还可以报警并寻求刑事追究。

4. 情感与信任：

   • 除了法律层面的考虑外，更重要的是双方之间的情感信任和沟通。如果男方对女方有充分的信任，并且双方能够坦诚沟通，那么将工资上交给女方保管可能并不会带来太大的风险。
   • 然而，如果双方之间存在信任问题或沟通障碍，那么男方可能需要更加谨慎地考虑这一决定。

综上所述，男方将工资全部上交给女方并不直接决定女方是否会“卷跑”这些资金。这更多是关于双方之间的信任、约定和财产管理方式的问题。为了预防潜在的纠纷和风险，双方可以考虑签订书面协议、保留个人资金、共同管理家庭账户等措施。如果确实发生了纠纷或不当行为，男方可以寻求法律救济来维护自己的权益。