当骑手电动车撞人并负全责时，涉及的保险赔偿流程主要如下：

一、交强险赔偿

首先，会由交强险在有责责任限额内进行赔偿。交强险的赔偿限额通常包括：

1. 死亡伤残赔偿限额：为18万元，涵盖丧葬费、死亡补偿费、受害人亲属办理丧葬事宜支出的交通费用、残疾赔偿金、残疾辅助器具费、护理费、康复费、交通费、被扶养人生活费、住宿费、误工费，以及被保险人依照法院判决或者调解承担的精神损害抚慰金。
2. 医疗费用赔偿限额：为1.8万元，用于赔偿医药费、诊疗费、住院费、住院伙食补助费，以及必要的、合理的后续治疗费、整容费、营养费。
3. 财产损失赔偿限额：为2000元，用于赔偿因交通事故造成的财产损失。

二、商业险赔偿

若交强险赔偿后仍有不足部分，则由承保电动车商业险的保险公司根据保险合同进行赔偿。商业险的赔偿范围和金额将依据保险合同的具体约定来确定。

三、赔偿流程

在赔偿过程中，被保险人（即骑手）需要及时通知保险公司，并向其提供相关证明和资料，以便保险公司进行审核。这些资料通常包括：

• 事故责任认定书
• 伤者的诊断证明
• 医疗费用清单
• 伤残鉴定报告等

保险公司会对提供的材料进行审核，审核通过后，将按照保险合同的规定进行赔偿。

四、注意事项

1. 及时报案：事故发生后，骑手应尽快向保险公司报案，以便保险公司能够及时处理。
2. 保留证据：骑手应妥善保留与事故相关的所有证据，如事故现场照片、视频、目击者证言等，以便在赔偿过程中使用。
3. 了解保险条款：骑手在购买保险时，应仔细阅读保险合同条款，了解保险的具体保障范围和赔偿标准。

综上所述，当骑手电动车撞人并负全责时，赔偿流程主要涉及交强险和商业险的赔偿。骑手需要及时通知保险公司并提供相关证明和资料，以便保险公司能够按照保险合同的规定进行赔偿。同时，骑手也应注意保留证据并了解保险条款的具体内容。