关于您提出的“有残疾证智力3级，签定借款抵押合同是否有效”的问题，这是一个涉及法律效力和民事行为能力评估的复杂问题。以下是对此问题的详细解答：
一、民事行为能力的认定
首先，智力残疾三级在法律上通常被认定为限制民事行为能力人。这意味着，该人在某些情况下可能无法完全理解或判断自己行为的后果。
限制民事行为能力人的定义：
- 不能完全辨认自己行为的成年人，为限制民事行为能力人。
- 他们实施的纯获利益的民事法律行为或者与其智力、精神健康状况相适应的民事法律行为有效。
- 其他民事法律行为需经法定代理人同意或追认后有效。
无民事行为能力人的定义（作为对比）：
- 完全不能辨认自己行为的成年人，为无民事行为能力人。
- 他们实施的民事法律行为无效。
二、签订合同时的认知能力
在评估合同效力时，关键之一是考察三级智力残疾者在签订合同时是否具备足够的认知能力。
- 如果能够证明在签订合同时，该人能够理解合同的性质、内容以及自己的权利和义务，并且是基于真实意愿做出的决定，那么合同可能被视为有效。
三、监护人或法定代理人的意见
对于限制民事行为能力人，监护人或法定代理人的意见在合同签订过程中至关重要。
- 如果监护人或法定代理人同意该合同的签订，并认为合同对该残疾人有利且未损害其合法权益，那么合同可能被视为有效。
- 如果监护人或法定代理人未作表示或明确拒绝追认，则合同无效。
四、合同内容的合法性
无论签订合同的人是谁，合同内容都必须符合法律法规的要求。
- 合同内容不得违反任何强制性法律规定。
- 如果合同内容违法，即使是由完全民事行为能力的人签订，也会导致合同无效。
五、实际操作建议
- 进行专业的医学鉴定和法律判断：在涉及三级智力残疾者签订的合同纠纷中，应首先进行专业的医学鉴定以准确认定其民事行为能力状况，并进行法律判断。
- 审查签订合同时的具体情况：包括认知能力、监护人或法定代理人的意见以及合同内容的合法性。
- 咨询专业律师：为确保合同的合法性和有效性，建议在签订前咨询专业律师进行详细的审查和评估，以避免潜在的法律风险。
综上所述，三级智力残疾者签订的借款抵押合同效力并非一概而论，而是需要根据其民事行为能力状况、签订合同时的认知能力、监护人或法定代理人的意见以及合同内容的合法性来综合判断。在实际操作中，应遵循相关法律法规的规定，并咨询专业律师的意见以确保合同的合法性和有效性。