针对公职人员借款不还的问题，您可以按照以下步骤来处理：

第一步：尝试协商催讨欠款

首先，建议您与欠款人进行友好协商，明确表达您的诉求，并尝试通过沟通来解决问题。在协商过程中，您可以提醒欠款人公职人员的身份和职业操守，以及借款不还可能对其造成的负面影响，如信用受损、职务晋升受阻等。

第二步：进行诉前财产保全

如果协商无果，为了防止欠款人在诉讼期间转移或处置财产，您可以向法院申请诉前财产保全。这一步骤将冻结欠款人的银行账户、房地产、车辆等资产，确保在诉讼过程中您的权益得到保障。

第三步：向法院提起诉讼

在诉前财产保全完成后，您需要向法院提起诉讼。在起诉时，请务必提供充分的证据材料，如借据、转账记录、聊天记录等，以证明欠款事实和您的债权。同时，您需要按照法院的要求填写起诉状，并缴纳相应的诉讼费用。

第四步：参与诉讼过程

法院受理案件后，将进行立案、审理等程序。您需要积极配合法院的工作，提供必要的证据和协助。在审理过程中，法院将依法对案件进行裁决，并作出相应的判决。

第五步：申请强制执行

如果法院判决后欠款人仍未还款，您可以在判决生效后的两年内申请强制执行。强制执行程序将要求法院直接查询并执行欠款人的财产，以确保您的债权得到实现。如果欠款人仍拒绝履行义务，法院有权采取进一步措施，如派遣法警拘留对方当事人等。

第六步：尝试调解

在诉讼过程中或强制执行阶段，您和欠款人也可以尝试通过调解来解决问题。调解意味着双方各退一步，寻求合理的解决方案。如果调解成功，将能够避免进一步的法律纠纷和损失。

总之，处理公职人员借款不还的问题需要您耐心、细心地按照法律程序进行。在整个过程中，请务必保留好相关证据和文件，以便在需要时提供证明。同时，您也可以咨询专业律师的意见和帮助，以确保您的权益得到充分保障。