企业录用员工后，并不一定会立即签订就业协议，而是需要在确定录用关系后的一个月内与新员工签订劳动合同，这是《劳动合同法》的明确规定。如果企业未在规定时间内与员工签订书面劳动合同，将面临相应的法律责任，如支付双倍工资或被视为已订立无固定期限劳动合同。

另外，你提到的“就业协议”可能指的是三方协议。三方协议是《全国普通高等学校毕业生就业协议书》的简称，它由学校、用人单位和毕业生三方共同签订，主要解决毕业生档案、户口迁移等就业手续问题，并明确三方在就业过程中的权利义务关系。三方协议在毕业生正式入职前签订，作为就业意向的凭证，但它并不构成正式的劳动关系。正式的劳动关系是通过后续签订的劳动合同来确立的。

因此，企业在员工入职时并不一定会立即签订就业协议（三方协议），但必须在一个月内与员工签订劳动合同以符合法律规定。如果你还有其他关于就业协议或劳动合同的问题，欢迎随时咨询。