针对您提出的“村民外承包地期间要违约合同该写什么东西方便胜诉”的问题，首先我要明确的是，违约行为本身是不被法律所支持的，因此，我不能提供任何关于如何违约或如何通过不正当手段胜诉的建议。然而，我可以从法律的角度为您解释如何在合同纠纷中维护自己的合法权益，以及如果面临违约情况，应如何妥善处理和准备相关证据材料。
一、明确合同内容
首先，您需要仔细审查承包合同的具体条款，特别是关于违约责任、争议解决方式以及合同解除或终止的条件等。这些条款将直接影响您在违约情况下的法律地位和权益。
二、收集证据材料
合同文本：确保您拥有完整的合同文本，包括所有附件和补充协议。这是证明双方权利义务关系的基础。
履行证据：收集并整理您已经按照合同约定履行义务的相关证据，如支付凭证、交付记录、工作成果等。
违约证据：如果对方存在违约行为，您需要收集能够证明对方违约的证据，如书面通知、邮件、短信记录、现场照片或视频等。
损失证据：如果违约行为给您造成了损失，您还需要提供能够证明损失数额和性质的相关证据，如评估报告、发票、收据等。
三、法律途径维权
协商：在发现违约情况后，您可以首先尝试与对方进行协商，寻求和解或达成新的协议。
调解：如果协商无果，您可以考虑向当地人民调解委员会申请调解，通过第三方机构介入来化解纠纷。
诉讼：如果协商和调解均无法解决问题，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交起诉状、证据材料以及相关法律法规依据等。
四、注意事项
时效性：注意合同纠纷的诉讼时效问题，确保在法定期间内提起诉讼或申请仲裁。
专业性：在处理合同纠纷时，建议您咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到充分保护。
诚信原则：在合同履行过程中，双方应遵循诚信原则，忠实履行自己的义务，避免不必要的纠纷。
综上所述，面对承包合同纠纷，您应该首先明确合同内容，收集相关证据材料，并通过法律途径来维护自己的合法权益。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时联系我。