偷沙子的行为可能触犯盗窃罪、非法采矿罪或破坏性采矿罪，具体罪名及量刑需结合犯罪事实、情节及法律规定综合判定。以下是对此问题的详细分析：

1. 以盗窃罪定罪处罚

   • 行为特征：如果行为人以非法占有为目的，秘密窃取他人所有的沙子，且达到当地盗窃罪的立案标准（一般为一千元至三千元以上，具体数额标准可能因地区而异，由各省、自治区、直辖市高级人民法院、人民检察院确定），则构成盗窃罪。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 数额标准说明：盗窃公私财物价值一千元至三千元以上为“数额较大”，三万元至十万元以上为“数额巨大”，三十万元至五十万元以上为“数额特别巨大”。

2. 以非法采矿罪定罪处罚

   • 行为特征：如果行为人在未取得采矿许可证的情况下，在河道管理范围内或其他区域盗采沙子，且情节严重的，可能构成非法采矿罪。
   • 法律依据：依据《中华人民共和国刑法》第三百四十三条第一款，违反矿产资源法的规定，未取得采矿许可证擅自采矿，擅自进入国家规划矿区、对国民经济具有重要价值的矿区和他人矿区范围采矿，或者擅自开采国家规定实行保护性开采的特定矿种，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 情节认定：包括开采的矿产品价值或造成矿产资源破坏的价值达到一定数额（如十万元至三十万元以上）、在国家规划矿区等特定区域采矿、二年内曾因非法采矿受过两次以上行政处罚又实施非法采矿行为、造成生态环境严重损害等情形。

3. 以破坏性采矿罪定罪处罚

   • 行为特征：若行为人采取破坏性方法开采沙子，造成矿产资源严重破坏，则构成破坏性采矿罪。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第三百四十三条第二款，采取破坏性开采方法造成矿产资源严重破坏的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。

4. 其他情况处理

   • 如果盗窃的沙子价值数额较小，如仅几百元，未达到盗窃罪的立案标准，则可能不构成犯罪，而是依据《治安管理处罚法》进行行政处罚，如拘留、罚款等。

法律后果与建议：

偷沙子的行为不仅可能面临刑事处罚，还可能引发环境问题，如生态失衡、地质灾害，并对被盗者合法权益造成侵害，需承担相应民事责任。因此，我建议公众应严格遵守法律法规，杜绝任何形式的盗窃与非法采矿行为。

若您或他人面临此类问题，请直接向我咨询，我将根据具体情况为您提供专业的法律分析和建议。