周六和周日是法定休息日，但并非法定节假日。以下是对此问题的详细分析：
一、法定休息日与法定节假日的区别
法定休息日（公休日/双休日）：
- 定义：法定休息日是指劳动者按法律规定在一周内享有的休息时间，通常为周六和周日。这是为了保障劳动者有足够的休息，以恢复体力和精力。
- 特点：这是每周固定的休息时间，不受国家法定节假日调整的影响。即使国家法定节假日发生变动，周六周日仍然作为休息日存在。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第三十八条，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。这一规定体现了对劳动者休息权益的保障。
法定节假日：
- 定义：法定节假日是指根据国家法律统一规定，用于庆祝及度假的特定时间，如元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节和国庆节等。
- 特点：这些假日由国务院发布，具有全国性的统一规定，且通常会根据文化传统、民族习俗或国家纪念活动进行调整。
- 法律后果：在法定节假日期间安排劳动者工作的，用人单位需按照法律规定支付更高的工资报酬，以体现对劳动者在特殊时期工作的补偿。
二、周六周日不放假的合法性分析
一般情况下的合法性：
- 如果用人单位安排劳动者在周六周日上班，但确保了劳动者每周至少有一天休息时间，并且依法支付了加班费或安排了补休，这种安排通常是合法的。
加班与补偿：
- 依据《劳动法》第四十四条，若休息日安排劳动者工作且不能安排补休，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。这意味着，如果用人单位未提供补休或支付相应的加班费，其要求劳动者在周六周日工作的行为即构成违法。
工作时间与健康保护：
- 即使支付了加班费或安排了补休，但若长期要求劳动者在周六周日不休息，导致工作时间严重超标，对劳动者身体健康造成严重影响，也违反了保护劳动者权益的基本原则。
特殊行业的规定：
- 某些特殊行业，如医院、交通、餐饮服务等，因其工作性质和生产特点可能无法遵循标准的双休制度。对于这些行业，只要用人单位按照法律法规的规定，保障了劳动者的休息权和相应的劳动报酬（如通过综合计算工时工作制等方式），其工作安排也是合法的。
三、实际应用中的建议
- 劳动者：应了解自己的休息权益，包括法定休息日和法定节假日的区别。如果用人单位要求在周六周日工作，应确认是否提供了补休或支付了加班费。如果认为自己的权益受到侵害，可以与用人单位协商解决，或向当地劳动监察部门投诉举报，甚至申请劳动仲裁。
- 用人单位：在安排工作时，应明确区分法定节假日和法定休息日，合理安排劳动者的作息时间。同时，应依法支付加班费或安排补休，以体现对劳动者权益的尊重和保护。
综上所述，周六和周日作为法定休息日，是劳动者应享有的基本权益。如果用人单位要求在周六周日工作，必须确保劳动者的休息权益得到保障，并依法支付加班费或安排补休。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。