针对您提出的“七座面包车拉货怎样才能合法，需要办什么手续，以及会不会被罚款”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、七座面包车拉货合法性的基本原则
首先，需要明确的是，七座面包车作为载客汽车，其设计初衷并非用于拉货。根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第五十四条的规定，载客汽车除车身外部的行李架和内置的行李箱外，不得载货。因此，如果您想用七座面包车拉货，必须确保不违反这一基本原则。
二、合法拉货的方式及所需手续
不拆除座椅，利用行李架和行李箱：
- 如果您的货物体积不大，重量不重，可以考虑利用面包车车身外部的行李架和内置的行李箱进行运输。
- 这种情况下，无需办理特殊手续，但需确保货物固定牢固，不影响行车安全。
办理货运相关手续（如涉及大件运输）：
- 如果您的货物属于大件运输范畴（如车货总高度、宽度、长度或质量超过规定标准），则需要依法办理超限运输许可手续，取得《超限运输车辆通行证》。
- 办理手续时，需向相应的交通运输主管部门提交申请，并提供相关材料，如公路超限运输申请表、承运人的道路运输经营许可证、车辆行驶证等。
- 获批后，需按照指定的时间、路线、速度行驶公路，并悬挂明显标志。
三、关于拆除座椅拉货的违法性及后果
- 违法性：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第十六条的规定，任何单位或者个人不得拼装机动车或者擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征。因此，拆除七座面包车的座椅以拉货属于违法行为。
- 后果：如果被交警查获，您将面临责令恢复车辆原状，并处罚款500元的处罚。此外，非法改装后的车辆还存在诸多安全隐患，如影响刹车制动和行驶稳定性、增加火灾风险等。
四、建议与提醒
- 选择合规货运车辆：如果您需要经常拉货，建议选择合规的货运车辆，如货车或厢式货车等。
- 遵守交通法规：无论使用何种车辆拉货，都应严格遵守交通法规，确保行车安全。
- 增强安全意识：非法改装和违规载货不仅违法，而且危险极大。请务必增强安全意识，不要为了短暂的利益而忽视自己和他人的生命安全。
综上所述，七座面包车拉货要想合法，必须遵守相关法律法规，不拆除座椅，并利用行李架和行李箱进行运输（如货物允许）。如果涉及大件运输，则需依法办理超限运输许可手续。请务必不要拆除座椅以拉货，以免面临法律处罚和安全隐患。