代书遗嘱中，两个见证人是可以的，且这是符合法律规定的最低人数要求。以下是对这一问题的详细分析：
一、见证人数量及资格
根据《中华人民共和国民法典》第一千一百三十五条的规定，代书遗嘱应当有两个以上见证人在场见证。这里的“两个以上”在法律含义上包含本数，即至少需有两个见证人。同时，这些见证人必须满足以下资格条件：
- 完全民事行为能力：见证人必须是具有完全民事行为能力的人，能够理解并正确履行其见证职责。
- 理智健全：见证人必须保持理智健全，能够正确理解遗嘱的内容，并对遗嘱的订立过程进行清晰的见证。
- 无利害关系：见证人必须与继承遗产无利害关系，以确保见证过程的公正性。具体来说，继承人、受遗赠人以及与继承人、受遗赠人有利害关系的人均不能作为遗嘱见证人。
二、代书人与见证人的关系
在代书遗嘱中，代书人可以兼任见证人之一，但前提是必须满足作为见证人的全部法定条件，并且见证人总数必须达到两个以上。这是为了确保遗嘱的真实性和公正性，防止单一个体在遗嘱订立过程中拥有过大的控制权。
三、遗嘱内容的真实性与签名要求
- 遗嘱内容的真实性：代书遗嘱必须真实反映遗嘱人的意愿，即遗嘱内容需为遗嘱人的真实意思表示。任何违背遗嘱人真实意愿的内容都可能导致遗嘱无效。
- 签名与日期的要求：在代书遗嘱中，遗嘱人、代书人以及其他见证人都需要在遗嘱上签名，并明确注明年、月、日。这一步骤是确认遗嘱真实性和有效性的关键。如果遗嘱人因故无法书写自己的名字，可以采用捺印或盖章的方式代替签名，但这一替代方式也需在遗嘱中明确说明并得到其他见证人的认可。
四、实际案例与风险提示
在实际操作中，如果代书遗嘱的见证人数量不足两人，或者见证人不符合法定资格条件，那么这份遗嘱可能会因为不符合法律规定的形式要件而被认定为无效。例如，如果甲老人找乙帮忙订立代书遗嘱，但乙既代书又作为唯一见证人，且没有其他符合条件的见证人在场，那么这份遗嘱在遗产继承过程中很可能会引发争议，并可能被法院认定为无效。
建议：
- 在设立代书遗嘱时，应严格遵守法律规定，确保见证人数量及资格符合要求。
- 遗嘱内容应真实无误，反映遗嘱人的真实意愿。
- 遗嘱人、代书人以及其他见证人都需要在遗嘱上签名，并明确注明年、月、日。
- 如果对代书遗嘱的设立过程有任何疑问或不确定之处，建议及时咨询专业律师以获取法律帮助。
希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他关于婚姻家庭或合同纠纷方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。