结论：偷3次外卖是否构成盗窃，需结合具体情节判断，但多次盗窃行为通常会被认定为盗窃罪。以下从法律定义、构成要件、量刑标准三个角度详细分析：
一、法律定义：多次盗窃属于盗窃罪的法定情形之一
根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条及《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》（法释〔2013〕8号）第三条：
二年内盗窃三次以上的，应当认定为“多次盗窃”，以盗窃罪追究刑事责任。
关键点：
- 时间范围：需在“二年内”实施三次盗窃行为；
- 行为次数：三次盗窃行为需独立成立（即使单次金额未达“数额较大”标准）；
- 法律后果：只要符合上述条件，无论盗窃金额多少，均构成盗窃罪。
二、构成要件：需满足“主观故意+客观行为”
- 主观方面：行为人需具有非法占有目的（即明知外卖属于他人所有，仍意图通过秘密手段据为己有）；
- 客观方面：需实施三次独立的盗窃行为（例如：三次在不同时间、地点偷取外卖，或针对不同被害人实施）。
例外情形：
若三次行为中存在一次或多次属于“误拿”（如因外卖单信息错误、地址混淆等非故意行为），则可能不构成盗窃。但需提供充分证据证明无主观故意（如监控录像、证人证言等）。
三、量刑标准：结合盗窃金额、情节轻重综合判定
根据《刑法》第二百六十四条，盗窃罪的量刑分为三档：
- 基本刑：处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；
- 加重情节：
- 数额巨大（通常为3万元至10万元以上）或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
- 数额特别巨大（通常为30万元至50万元以上）或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
针对“偷3次外卖”的特殊情形：
- 若三次盗窃外卖的总金额未达“数额较大”标准（通常为1000元至3000元以上），但符合“多次盗窃”情形，仍构成盗窃罪，但量刑可能较轻（如单处罚金、拘役或缓刑）；
- 若三次盗窃中存在一次金额达“数额较大”标准，或存在其他恶劣情节（如入室盗窃、携带凶器盗窃等），则量刑会相应加重。
四、实务建议：若涉及此类行为，应如何处理？
若您是行为人：
- 立即停止盗窃行为，避免情节进一步恶化；
- 主动向被害人道歉并赔偿损失，争取谅解；
- 咨询专业律师，评估是否构成犯罪及可能的法律后果，制定辩护策略。
若您是被害人：
- 保留证据（如监控录像、外卖订单、证人联系方式等）；
- 及时报警，配合警方调查；
- 若行为人被立案侦查，可向检察机关提出刑事附带民事赔偿请求。
总结：偷3次外卖是否构成盗窃，核心在于是否符合“二年内三次盗窃”的法定情形。若符合，即使单次金额较小，也可能被追究刑事责任。具体案件需结合证据和情节综合判定，建议根据实际情况咨询我进一步分析。