监护人确实可以由多个人担任。这一安排主要是基于对被监护人权益的最大化保护考虑。

首先，从法律层面来看，法定监护人的设定是为了保护未成年人和成年精神病人的利益，监督其行为，并管理其财产。在法律上，并没有明确规定监护人必须为一人，而是根据实际情况和被监护人的需求来灵活确定。例如，在《中华人民共和国民法典》及其相关司法解释中，就提到了在特定情况下，可以由数人共同担任监护人，尤其是当这样做更有利于保护被监护人的利益时。

其次，从实际操作层面来看，多人担任监护人具有诸多优势。一方面，被监护人的需求可能复杂多样，涉及生活照护、财产管理、医疗康复等多个方面。多人分工协作可以更全面地覆盖这些需求，确保被监护人得到全方位的照顾。另一方面，不同的监护人可能具有不同的专业背景和技能，如医疗知识、法律事务处理能力等。他们的结合可以更好地满足被监护人的特殊需求，提供更专业的服务。

此外，在指定多人担任监护人时，法院会综合考虑多种因素，包括与被监护人的生活、情感联系密切程度，依法具有监护资格的人的监护顺序、能力、意愿和品行等。这些因素的综合考量有助于确保指定的监护人能够真正履行好监护职责，保护被监护人的合法权益。

举例说明：在某起申请认定限制民事行为能力人案件中，法院就指定了多人担任监护人。该案件中的被监护人因智力残疾需要长期照顾，且涉及大额财产管理。法院在审理过程中，考虑到被监护人的需求复杂性和监护人能力互补性，最终指定了被监护人的两位兄弟姐妹共同担任监护人。这一安排既尊重了亲属的意愿，又确保了被监护人的利益得到妥善保护。

综上所述，监护人可以由多个人担任，这一安排在法律上是有依据的，并且在实践中也具有诸多优势。当然，在指定多人担任监护人时，需要综合考虑多种因素，确保指定的监护人能够真正履行好监护职责。