不可以随便挖，需根据具体情况判断是否合法。具体分析如下：

1. 土地用途管制原则
   根据《土地管理法》第四条，我国实行土地用途管制制度。耕地属于农用地，若未经法定程序变更用途（如转为建设用地），擅自挖掘可能涉嫌违反土地用途管制规定。例如，在耕地上挖鱼塘、建坟墓或取土卖土等行为，均可能被认定为改变土地用途。

2. 合法挖掘的例外情形
   若挖掘行为属于农业生产必要环节（如深耕、改良土壤），或已依法办理农用地转用审批手续（如修建农田水利设施），则可能被允许。但需注意：

• 深耕等农业活动需符合当地农业技术规范；
  
• 修建设施需符合《土地管理法》第四十四条规定的审批流程，且不得破坏耕地耕作层。

1. 法律责任风险
   若未经批准擅自挖掘耕地，可能面临：
   

• 行政处罚：根据《土地管理法》第七十五条，由县级以上人民政府自然资源主管部门责令限期改正或治理，可并处罚款（罚款额为耕地开垦费的2倍以上5倍以下）；
  
• 刑事责任：若破坏耕地数量较大（如基本农田5亩以上、其他耕地10亩以上），可能构成《刑法》第三百四十二条规定的“非法占用农用地罪”，处五年以下有期徒刑或拘役，并处或单处罚金。

建议：若需挖掘耕地，应先向当地自然资源部门确认土地性质及用途，并依法办理审批手续。如有具体操作计划，可进一步向我咨询合规流程。