不开发票是违法的行为，这一点在相关法律法规中有明确的规定，无论是商家还是消费者，都应当对此有清晰的认识。

法律依据

1. 《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十二条：这一条款明确指出，经营者在提供商品或服务时，必须按照国家规定或商业惯例，向消费者出具发票等购货凭证或服务单据。当消费者主动索要这些凭证时，经营者有义务必须出具。这为消费者在购物或接受服务后获取发票提供了法律保障。

2. 《中华人民共和国发票管理办法》第十八条及第三十三条：这些条款进一步细化了发票开具的要求。销售商品、提供服务及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务并收取款项后，必须向付款方开具发票。如果商家未按规定开具发票，比如应当开具而未开具，或者未按照规定的时限、顺序、栏目等要求开具，税务机关将责令其改正，并可能处以1万元以下的罚款；同时，如果有违法所得，还将被予以没收。

对商家的影响与后果

1. 法律处罚：商家如未按规定开具发票，将面临税务机关的罚款处罚，甚至可能被没收违法所得。这不仅直接影响了商家的经济利益，还可能对其经营造成更大的困扰。

2. 信誉损害：不开发票的行为会严重损害商家的信誉和形象。在消费者日益注重权益保护的今天，一个不遵守法律法规、不尊重消费者权益的商家，很难赢得消费者的信任和忠诚。

3. 税务风险：不开发票还可能涉嫌偷税漏税，增加商家的税务风险。一旦被发现存在偷税漏税行为，商家将面临更严重的法律后果，包括高额的罚款、滞纳金，甚至可能面临刑事责任。

对消费者权益的影响

1. 维权证据：发票是消费者购物的直接证据，对于退换货、保修及维权等方面具有重要意义。没有发票，消费者在维权时可能会面临证据不足的困境，导致自己的权益无法得到有效保障。

2. 售后保障：持有正规发票的消费者在享受售后服务时更加有保障。商家通常更愿意为持有发票的消费者提供优质的服务，因为发票是消费者购买商品或接受服务的合法证明。

消费者的应对措施

如果消费者在购物或接受服务后遇到商家拒绝开具发票的情况，可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 积极沟通：首先尝试与商家进行沟通协商，明确要求其依法提供发票。有时候，商家可能因为疏忽或不了解相关法律法规而拒绝开具发票，通过沟通可以解决问题。

2. 投诉举报：如果商家拒绝开具发票，消费者应保留好相关证据（如交易记录、对话截图等），并及时向当地税务主管部门或消费者权益保护机构进行投诉举报。这些机构将依法对商家进行调查处理，并维护消费者的合法权益。

总结：不开发票是明确的违法行为，不仅会对商家造成严重的法律后果和经济损失，还会损害消费者的合法权益。因此，商家应严格遵守相关法律法规，履行出具发票的义务；消费者也应积极索要发票，以维护自己的合法权益和国家税收秩序。在遇到商家拒开发票的情况时，消费者应采取有效措施维护自身权益，并积极参与监督商家依法纳税，共同维护良好的市场秩序和税收环境。