在酒店喝酒时，如果同桌有人因饮酒过量导致死亡，是否需要赔偿，这取决于具体的情况。以下是几种可能的情况及其法律后果：
如果存在劝酒、灌酒等过错行为：
- 如果同桌的人对死者有劝酒、灌酒、不劝阻其过量饮酒，或者在其醉酒后不履行照顾义务等过错行为，那么这些同桌的人可能需要承担相应的赔偿责任。因为他们的过错行为可能与死者的死亡结果之间存在一定的因果关系。
如果不存在过错行为：
- 如果同桌的人没有上述过错行为，只是单纯地与死者一起饮酒，且没有违反任何法律法规或公序良俗，那么他们通常不需要承担赔偿责任。因为在这种情况下，他们的行为与死者的死亡结果之间没有直接的因果关系。
特殊情况的考量：
- 如果同桌的人中有人是组织者或者召集者，他们可能会因为身份的特殊性而承担更多的责任。例如，组织者可能需要确保活动的安全，包括参与者的饮酒量控制等。
- 另外，如果同桌的人中有人明知死者有不能饮酒的疾病或者已经醉酒到无法自理的程度，但仍然与其共饮或者不采取必要的救助措施，那么这些人也可能需要承担相应的责任。
综上所述，是否需要赔偿取决于同桌的人是否有过错行为以及这些行为与死者的死亡结果之间是否存在因果关系。因此，在具体案件中，需要综合考虑各种因素来判断同桌的人是否需要承担赔偿责任。如果你面临这样的情况，建议尽快咨询专业律师以获取更准确的法律意见。