老人的钱并非完全想给谁就给谁，这主要取决于老人的民事行为能力以及财产处分的方式是否合法合规。以下从不同角度为您详细分析：

一、老人具有完全民事行为能力的情况

1. 自主处分财产：如果老人具有完全民事行为能力，即能够清晰地表达自己的意愿，理解自己行为的法律后果，那么老人有权自主决定如何处分自己的财产，包括将钱给谁。这种处分可以是赠与、遗嘱继承等方式。

   • 赠与：老人可以在生前将自己的财产无偿赠与给任何人，包括亲属、朋友或其他组织。赠与行为需要老人明确表示赠与的意愿，并完成财产交付或办理相关手续（如房产过户）。
   • 遗嘱继承：老人可以通过立遗嘱的方式，指定自己的财产在去世后由谁继承。遗嘱应当符合法律规定的形式要件，如自书遗嘱、代书遗嘱、录音遗嘱或公证遗嘱等。

2. 合法合规性：虽然老人有权自主处分财产，但这种处分必须合法合规。例如，赠与或遗嘱继承不得违反法律强制性规定，不得损害国家、集体或第三人的利益。

二、老人不具有完全民事行为能力或限制民事行为能力的情况

1. 监护人代为处分：如果老人因年老、疾病等原因导致不具有完全民事行为能力或限制民事行为能力，那么其财产处分行为可能需要由监护人代为进行。在这种情况下，监护人应当按照最有利于被监护人的原则履行监护职责，处分财产时应当尊重被监护人的真实意愿。

   • 监护职责：监护人应当保护被监护人的人身权利、财产权利以及其他合法权益。在处分被监护人的财产时，监护人应当谨慎行事，确保处分行为符合被监护人的利益。
   • 尊重意愿：如果被监护人能够表达自己的意愿，监护人应当尊重其意愿进行财产处分。例如，如果老人虽然年事已高，但仍然能够清晰地表达自己希望将钱给某个子女的意愿，那么监护人应当尊重这一意愿。

2. 法律限制：在老人不具有完全民事行为能力或限制民事行为能力的情况下，其财产处分行为可能受到法律的限制。例如，监护人不得擅自处分被监护人的财产用于个人消费或投资等。

三、特殊情况下的财产处分

1. 夫妻共同财产：如果老人的财产属于夫妻共同财产，那么在处分时需要征得配偶的同意。未经配偶同意，老人不得擅自处分夫妻共同财产。
2. 家庭协议或约定：如果家庭成员之间有关于财产处分的协议或约定，那么老人在处分财产时应当遵守这些协议或约定。例如，家庭成员之间可能约定了财产分配方案或赡养义务等，这些约定对老人具有约束力。

四、法律建议

1. 明确意愿：如果老人希望将自己的财产给某个特定的人，建议老人明确表达自己的意愿，并可以考虑通过立遗嘱或签订赠与合同等方式来确保自己的意愿得到实现。
2. 咨询专业人士：在处分财产时，建议老人或其家属咨询专业律师或法律机构，以确保处分行为合法合规，并避免潜在的法律纠纷。
3. 关注老人权益：对于不具有完全民事行为能力或限制民事行为能力的老人，其家属或监护人应当关注老人的权益，确保老人的财产得到妥善管理和处分。

总结来说，老人的钱并非完全想给谁就给谁，而是需要考虑到老人的民事行为能力、财产处分的方式是否合法合规以及是否存在特殊情况下的限制等因素。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。