结论前置：嫖娼行为即使未被抓现行，但只要有确凿且充分的证据能证明违法事实，公安机关依然可以依法对行为人进行相应的处罚。不过，需要明确的是，嫖娼并不构成刑事犯罪，因此不存在“定罪”的说法，而是会受到治安管理处罚。
证据要求与类型
在嫖娼案件中，即便没有现场抓获，只要收集到的证据达到确实充分的程度，就可以认定违法行为成立。这些证据包括但不限于：
嫌疑人的陈述：若嫌疑人主动交代嫖娼行为，并且该陈述与其他证据相互印证，则具有证明力。但需要注意的是，嫌疑人的陈述不能单独作为定案的依据，必须与其他证据形成完整的证据链。
证人证言：如介绍嫖娼的中间人、宾馆服务员、出租车司机等第三方证人的陈述，若能证实嫌疑人前往嫖娼地点或与卖淫人员有接触等情况，也将被视为有效证据。这些证人证言需要经过查证属实，且与其他证据相互印证。
转账记录：嫖娼往往涉及金钱交易，因此与嫖娼时间、地点相符的转账记录，若能排除正常交易的可能性，同样可作为认定嫖娼的证据。特别是具有特定时间、金额特征的转账，如深夜的大额转账等，更容易引起警方的注意。
通讯记录：嫌疑人与卖淫人员之间关于嫖娼事宜的聊天记录、通话记录等，包含关键信息，如时间、地点、价格等，也将被视作认定嫖娼的有力证据。这些通讯记录需要能够清晰地反映双方之间的协商过程。
其他证据：如现场监控录像、物证（如使用过的避孕套、纸巾等）以及报案人、控告人、举报人等提供的有关证据材料。这些证据虽然可能不是直接证明嫖娼行为的，但可以作为辅助证据，增强其他证据的证明力。
处罚依据与流程
根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第六十六条规定，对于卖淫、嫖娼的行为，将处以十日以上十五日以下拘留，并可并处五千元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。此外，该法律也明确了违反治安管理行为的追诉时效期为六个月，即若违法行为在六个月内没有被公安机关发现，则不再进行处罚。
在处理流程上，公安机关发现涉嫌嫖娼的线索后，会对嫌疑人进行传唤，并将其带至公安机关进行询问查证。同时，公安机关需及时通知被传唤人家属。围绕可能的证据类型展开全面调查，收集并固定相关证据。在作出治安管理处罚决定前，公安机关会告知违反治安管理行为人作出处罚的事实、理由及依据，并告知其依法享有的权利。违反治安管理行为人有权进行陈述和申辩，公安机关必须充分听取并复核其意见。如果证据确实充分，公安机关会根据具体情况作出相应的处罚决定，并出具处罚决定书。被处罚人需按照处罚决定接受相应的处罚，如缴纳罚款、执行拘留等。
健康与社会影响警示
嫖娼不仅违法，而且极易传染性病、梅毒、乙肝、艾滋病、丙肝等传染性疾病，对个人健康构成严重威胁。同时，这种行为也违背了社会道德规范，破坏了社会的和谐稳定。因此，为了自身健康和安全考虑，请务必远离任何形式的色情场所和色情服务，遵守法律法规和社会道德规范。
最后建议：如果您或您身边的人涉及此类问题，建议积极配合公安机关的调查，如实陈述事实，并寻求专业法律帮助以维护自身合法权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我会尽力为您提供帮助。