喝酒骑电瓶车被交警抓住后的处理方式及法律责任，主要取决于您所骑的电瓶车类型以及您血液中的酒精含量。以下是对此问题的详细解答：
一、电瓶车类型及其法律影响
符合新国标的电动自行车（非机动车）：
- 如果您的电瓶车设计最高时速、空车质量、外形尺寸等指标均符合国家规定的电动自行车标准，那么它被视为非机动车。
- 对于非机动车酒驾，根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》，若血液中酒精含量达到或超过20mg/100ml，即构成酒驾。首次被抓，您可能面临警告或5元以上50元以下的罚款；若拒绝接受罚款，交警有权扣留您的车辆。多次醉驾或非首次被抓，将面临更严厉的处罚，如拘留等。
超标电动车或电动摩托车（机动车）：
- 如果您的电瓶车设计参数超过了国家规定的电动自行车标准，如速度、重量等，那么它被视为机动车。
- 对于机动车酒驾，处罚将更为严厉。饮酒后驾驶（血液中酒精含量20mg/100ml至80mg/100ml），将暂扣6个月机动车驾驶证，并处1000元以上2000元以下罚款。若因饮酒后驾驶被处罚后再次饮酒驾驶，将面临10日以下拘留，并处1000元以上2000元以下罚款，同时吊销驾驶证。醉酒驾驶（血液中酒精含量达到或超过80mg/100ml），将由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任；5年内不得重新取得机动车驾驶证。若未取得机动车驾驶证驾驶此类车辆，还将面临无证驾驶的处罚，包括罚款和可能的行政拘留。
二、事故责任与保险理赔
- 无论您骑的是非机动车还是机动车，酒后驾驶发生交通事故时，由于酒精对反应能力和判断力的影响，您通常会被认定存在过错，并可能承担较重的责任甚至全部责任。
- 若因酒驾导致交通事故，保险公司可能会拒绝赔付，所有损失需您自行承担。
三、具体处理流程
现场处理：
- 交警会对您进行酒精测试，并根据测试结果和电瓶车的类型采取相应处罚措施。
- 您应配合测试，否则可能面临更严重的后果。
后续处理：
- 对于被扣留的电瓶车或驾驶证，您需按交警指示进行后续处理，如缴纳罚款、接受安全教育等。
- 如需重新考取驾驶证，应按相关规定办理。
四、安全提示与建议
- 酒后驾驶电瓶车存在极大安全隐患，严重影响您的判断力和反应能力。
- 为确保自身和他人的安全，请务必遵守交通法规，切勿酒后驾驶任何类型的车辆。
- 了解自己的电瓶车类型及相应的法律责任，做到心中有数，避免不必要的法律风险。
综上所述，喝酒骑电瓶车被交警抓住后的处理方式及法律责任取决于电瓶车的类型以及您血液中的酒精含量。为了您和他人的安全，请严格遵守交通法规，切勿酒后驾驶。