持有现金借条是可以起诉的，但能否胜诉取决于多个因素，包括借条的真实性、合法性、关联性以及其他辅助证据的支持情况。以下是对这一问题的详细解答：
一、借条的重要性与要求
借条是证明双方存在借贷关系及借款具体内容的直接证据。如果借条内容完备，明确包含了双方身份信息、借款金额、用途、利息计算（如有）、借款日期、还款时间等关键内容，那么这将极大地支持债权人的诉求。同时，必须确保借条是由借款人亲自出具，内容真实无误，无伪造、篡改或无法证明其真实性等情况，且借条应与所主张的借款事实直接相关。
二、辅助证据的必要性
由于现金交付没有转账记录，债权人除了借条外，还应提供其他辅助证据来证明借款事实的发生。这些证据可以包括：
- 借款时的在场见证人证言；
- 借款前后双方关于借款事宜的聊天记录、通话录音；
- 债务人承认借款事实的相关记录，如书面确认、录音录像等；
- 如果可能，提供取款凭证等间接证据，以证明现金的来源和交付情况。
三、起诉流程与注意事项
确定管辖法院：
- 一般由被告住所地或者合同履行地（接受货币一方所在地，即债权人住所地）人民法院管辖。
准备起诉材料：
- 起草起诉状，详细写明原被告信息、诉讼请求（如要求被告偿还借款本金及利息等）、事实与理由；
- 携带借条及其他能证明借款事实的证据材料；
- 准备好原被告的身份证明材料。
提交起诉材料并等待审查：
- 将上述材料一并提交至有管辖权的法院立案窗口，申请立案；
- 法院会对材料进行审查，符合立案条件的会予以受理并通知缴纳诉讼费。
等待开庭审理：
- 法院会安排开庭时间，并向双方送达传票；
- 在庭审过程中，双方需就案件事实进行陈述、举证、质证等；
- 债权人需充分说明借款的经过、交付现金的情况，并形成完整的证据链。
等待判决结果：
- 法院会根据庭审情况和双方提供的证据，依法作出判决。
四、综合分析与建议
- 综合评估证据：在决定起诉前，应对借条及其他辅助证据进行全面评估，确保能够形成完整的证据链，以支持自己的诉求。
- 了解法律规定：熟悉当地的法律法规和司法实践，确定诉讼请求和法律依据，以便更好地维护自己的权益。
- 咨询专业律师：在起诉前咨询专业律师，对案件进行全面的评估和分析，以提高胜诉的可能性。律师可以提供专业的法律意见，帮助你更好地准备起诉材料和应对庭审。
总结来说，虽然持有现金借条可以作为起诉的依据，但能否胜诉还需综合考虑借条的真实性、合法性、关联性以及其他辅助证据的支持情况。因此，在决定起诉之前，务必做好充分的准备和评估工作，以确保自己的权益得到最大程度的保护。