劳动法规定的每日工作时间不超过八小时，通常指的是纯粹的工作时长，并不包含中间的休息时间。不过，具体是否包含休息时间还需根据工作制度、合同约定以及相关法律法规来综合判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 标准工时制下的情况：

   • 在大多数采用标准工时制的企业中，法律规定的“每日工作时间不超过八小时”指的是实际用于工作的时间，不包括中间的休息时间。例如，常见的朝九晚五工作模式，虽然总时长为八小时，但其中通常会包含1小时左右的午餐及休息时间。因此，真正用于工作的时间是八小时减去休息时间，而休息时间则不计入其中。

2. 特殊工时制下的情况：

   • 在某些特殊情况下，如综合计算工时工作制或不定时工作制的企业，工作八小时可能包含休息时间。这主要取决于用人单位与劳动者在劳动合同中的明确约定，以及该约定是否违反法律法规的强制性规定。例如，某些特殊岗位由于工作性质和任务安排的需要，可能会实行综合计算工时工作制，员工可能连续工作一段时间后集中休息。在这种情况下，虽然员工的总工作时间可能达到了八小时，但其中的部分时间可能被用作休息，且这些休息时间也被计入到了八小时的统计范围内。不过，这种情况并不常见，且需要严格遵守相关法律法规的规定。

3. 午休时间的特殊情况：

   • 午休时间是否包含在八小时工作时间内，并非由《劳动法》直接规定，而是取决于各地方的具体劳动法规、公司的内部规章制度或劳动合同中的相关条款。有些单位明确规定工作时间为8小时，且午休时间单独核算；而有些单位则可能将午休时间算作在8小时工作时间内。因此，在处理这一问题时，应查阅所在地区的劳动法规、公司的员工手册或规章制度以及劳动合同中的相关条款，以确定具体的计算方式。

建议与结论：

• 对于劳动者而言，在签订劳动合同时应仔细审查合同条款，明确工作时间的具体计算方式，包括是否包含休息时间。
• 对于企业而言，应遵守相关法律法规的规定，合理制定工作时间和休息制度，确保劳动者的休息权利得到充分保障。
• 如果对工作时间和休息时间的计算方式存在疑问或不明确的地方，建议直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。

总之，劳动法规定的每日工作时间不超过八小时，通常不包含休息时间，但具体还需根据工作制度、合同约定以及相关法律法规来判断。