关于“三支一扶”人员是否可以辞职的问题，首先需要明确的是，“三支一扶”计划是一个志愿服务项目，旨在鼓励高校毕业生到基层、到西部去服务，通常服务期为2年。在这个服务期内，参与者确实享有一定的政策保障和待遇，但同时也需要履行相应的服务义务。

关于辞职的可能性：

从原则上讲，“三支一扶”人员在服务期内是可以提出辞职的，但这并不是一个鼓励或推荐的做法。因为“三支一扶”计划本身是为了支持基层发展，需要参与者能够稳定地服务一段时间。如果频繁出现辞职情况，将不利于计划的实施和基层工作的连续性。

关于辞职后的影响：

1. 工龄认定：根据您提供的参考信息，如果“三支一扶”人员服务期限未满就辞职，那么在工龄认定上可能会遇到一些问题。如某案例中，组织部和人社局因服务期未满且没有合同（实际上“三支一扶”人员上岗通常是通过文件形式确认，而非传统意义上的合同）而不计算工龄。这可能会影响到您未来参加公务员考试、事业单位招聘等时的工龄计算和待遇享受。

2. 政策优惠：在“三支一扶”服务期内，参与者通常享有一些政策优惠，如工作生活补贴、一次性安家费、社会保险等。如果提前辞职，可能会失去这些优惠待遇。

3. 个人发展：辞职可能会对您的个人职业发展产生一定影响。在“三支一扶”服务期间，您不仅可以积累基层工作经验，还可以通过参与各种培训和活动提升自己的能力和素质。提前辞职可能会错过这些成长机会。

建议：

1. 慎重考虑：在决定是否辞职前，请务必慎重考虑自己的职业规划和个人发展需求，以及辞职可能带来的后果和影响。

2. 咨询相关部门：如果您确实有辞职的打算，建议先咨询当地的人力资源社会保障部门或“三支一扶”计划的管理机构，了解具体的辞职流程和可能的影响。

3. 履行义务：如果您决定继续留在“三支一扶”岗位上，那么请务必认真履行自己的服务义务，为基层发展贡献自己的力量。

综上所述，“三支一扶”人员在服务期内是可以提出辞职的，但需要慎重考虑并了解可能的影响。希望这些信息能够对您有所帮助。