针对您提出的“未签订劳动合同企业如何处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、对用人单位的处罚
支付双倍工资
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定是对用人单位不依法签订劳动合同的惩罚性赔偿。
- 具体计算：双倍工资的起算时间为用工之日起满一个月的次日，截止时间为补订书面劳动合同的前一日，或用工满一年当日（此时视为已订立无固定期限劳动合同）。计算基数为劳动者当月应得工资，不包括周期性较长的奖金等。
视为订立无固定期限劳动合同
- 法律依据：依据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第七条，若用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，则自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日，需依照劳动合同法第八十二条的规定向劳动者每月支付两倍的工资，并视为自用工之日起满一年的当日已经与劳动者订立无固定期限劳动合同。
- 法律后果：无固定期限劳动合同意味着除非有法定情形，否则用人单位不得随意解除，否则将承担更严厉的违法解除赔偿责任。
行政责任
- 法律依据：劳动行政部门有权对用人单位的用工行为进行监督，包括检查劳动合同签订情况。若用人单位未签订劳动合同，劳动行政部门可责令其限期改正。
- 罚款措施：若用人单位拒不改正，劳动行政部门可依法采取进一步措施，如罚款。根据相关法规，罚款标准可按每人五百元以上一千元以下执行，以督促用人单位依法与劳动者签订劳动合同。
二、对劳动者的影响及相关权益保障
一般情况：对于劳动者而言，一般不存在因未签订劳动合同而直接受处罚的情况。签订劳动合同主要是用人单位的法定义务，旨在保障劳动者的合法权益。
权益维护途径：
- 劳动者遇到用人单位不签订劳动合同的情况，首先应尝试与用人单位协商，要求其补签劳动合同。
- 若协商不成，劳动者可向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会依法对用人单位进行调查处理，责令其改正违法行为。
- 劳动者还可通过劳动仲裁来主张自己的权益，需提供能证明与用人单位存在劳动关系的证据。一旦仲裁认定用人单位未依法签订劳动合同，劳动者将获得相应的双倍工资赔偿等裁决支持。如对仲裁结果不服，劳动者可向人民法院提起诉讼。
特殊情况处理：若劳动者拒绝与用人单位签订劳动合同，根据相关规定，自用工之日起一个月内，经用人单位书面通知后，劳动者不与用人单位订立书面劳动合同的，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，无需支付经济补偿，但需支付劳动者实际工作时间的劳动报酬。若超过一个月，用人单位要终止劳动关系，则需按照《劳动合同法》的相关规定支付经济补偿。
总结与建议：
未签订劳动合同对用人单位有明确的法律约束和处罚措施，旨在保障劳动者的合法权益和规范劳动用工市场秩序。因此，我建议用人单位应及时与劳动者签订书面劳动合同，明确双方权利义务，以避免支付双倍工资、被视为订立无固定期限劳动合同以及可能的行政处罚和赔偿责任等法律风险和经济损失。同时，用人单位应建立健全的劳动合同管理制度，确保劳动合同内容的合法性和完整性，保障劳动者的合法权益。