结论前置：企业拖欠工资，劳动者有多种法律途径可以维护自身权益，根据具体情况，用人单位不仅需支付拖欠的工资和经济补偿，还可能面临加付赔偿金甚至刑事处罚。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律责任与处罚措施
责令支付与加付赔偿金
- 法律依据：根据《劳动合同法》第八十五条，用人单位未按时足额支付劳动报酬的，劳动行政部门可责令限期支付；逾期不支付的，需按应付金额的50%至100%向劳动者加付赔偿金。此外，对于克扣或无故拖欠工资的情况，根据《劳动法》第九十一条，还需加发相当于工资报酬25%的经济补偿金。
- 适用情形：这主要适用于用人单位拖欠工资，且在劳动行政部门责令支付后仍不支付的情形。例如，某公司长期拖欠员工工资，经劳动监察部门责令支付后仍拒不履行，此时公司就需按照法律规定支付赔偿金。
承担民事赔偿责任
- 法律依据：依据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第十五条，若用人单位拖欠工资导致劳动者解除劳动合同，用人单位需支付劳动报酬、经济补偿，并可能支付赔偿金。经济补偿按工作年限计算，每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年按一年计，不满六个月支付半个月工资。
- 适用情形：适用于因拖欠工资导致劳动合同解除的情况。比如，员工因公司长期拖欠工资而提出离职，此时公司除了需支付拖欠的工资外，还需按照法律规定支付经济补偿。
可能面临刑事处罚
- 法律依据：根据《刑法》第二百七十六条之一，用人单位以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动报酬，或有能力支付而不支付，数额较大且经政府有关部门责令支付仍不支付的，构成拒不支付劳动报酬罪，可处三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。单位犯罪时，对单位判处罚金，并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法处罚。
- 适用情形：这主要适用于恶意逃避支付劳动报酬且数额较大的情况。例如，某公司老板在明知公司有支付能力的情况下，仍通过转移财产等方式逃避支付员工工资，且数额较大，经政府有关部门责令支付后仍不支付，此时就可能构成拒不支付劳动报酬罪。
二、劳动者维权途径
- 向劳动监察部门投诉：劳动者可向当地劳动监察部门投诉用人单位的拖欠工资行为，由劳动行政部门进行调查处理。这是劳动者维权的一种常见且有效的方式，劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并责令其支付拖欠的工资。
- 申请劳动仲裁：劳动者可向劳动仲裁委员会提起劳动仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资及相应赔偿。劳动仲裁是解决劳动争议的一种重要方式，其裁决具有法律效力，用人单位必须履行。
- 向法院起诉：在特定情况下，如劳动者与用人单位之间的争议无法通过劳动仲裁解决，或劳动者对劳动仲裁裁决不服时，可直接向法院提起诉讼，以维护自身合法权益。
三、特殊规定与注意事项
- 及时维权的重要性：劳动者在遭遇拖欠工资时，应及时采取措施维护自身权益，避免因拖延而导致损失扩大或错过最佳维权时机。例如，劳动者应在发现用人单位拖欠工资后尽快向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以免因时间过长而导致证据灭失或用人单位转移财产等情况发生。
- 保留证据：劳动者在维权过程中应保留好相关证据，如工资条、劳动合同、工作记录等，以便在需要时提供证明。这些证据是劳动者维权的重要依据，能够证明用人单位拖欠工资的事实以及劳动者的权益受到侵害的情况。
总结与建议：拖欠工资是违法行为，劳动者有权通过法律途径维护自身权益。在实际操作中，建议劳动者根据自身情况和具体法律规定，选择最适合的维权方式，并在必要时寻求专业法律帮助。如果您在劳动工伤（工资福利）方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。