外籍人士在中国境内并非一律适用中国的法律，而是根据具体情况，结合国际法和我国法律的相关规定来确定适用的法律体系。以下是对这一结论的详细阐述：

1. 主权原则与属地管辖权：

   • 中国作为主权国家，在其领土范围内享有属地管辖权。一般情况下，外国人在中国境内的行为和活动，如民事活动、刑事犯罪等，大多需要适用中国的法律。这是国家主权原则的体现。

2. 涉外民事关系的法律适用：

   • 在涉外民事关系中，可能会根据国际私法的相关规则和中国法律规定的冲突规范，适用外国法律。例如，跨国婚姻中的财产分割等问题，若根据中国法律的冲突规范指向适用外国法律，则可能适用该外国的法律来解决争议。

3. 外交特权与豁免权：

   • 特定身份的外国人，如享有外交特权和豁免权的外交人员，其刑事责任通常通过外交途径解决，而不直接适用中国的刑事司法程序。在民事和行政方面，这些人员也一般享有豁免权，但若他们主动提起诉讼，则不能对与本诉直接有关的反诉主张管辖豁免。

4. 国际条约的优先适用：

   • 当中国缔结或参加的国际条约与中国法律有不同规定时，除中国声明保留的条款外，一般优先适用国际条约的规定。这意味着在某些涉及国际条约适用的场景中，外国人可能会依据国际条约享有特定的权利和承担相应的义务。

5. 对等原则：

   • 如果外国所属国对中国公民的法律地位进行了限制，那么中国也会根据对等原则对该国公民实行相应的限制措施。这一原则体现了国际法中的平等互惠精神。

综上所述，外籍人士在中国境内是否适用中国法律并非一概而论，而是需要根据具体情况、国际法和我国法律的相关规定来综合判断。如果你具体遇到了相关的问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据你的实际情况给出更具体的法律建议。