结论：物业不交水费被停水，在大多数情况下是不合法的。以下从多个角度进行详细分析：
一、合同关系与法律主体分析
供水合同关系：
- 水的供应是业主与供水公司之间建立的合同关系。供水公司负责向业主供水，业主则支付水费。物业服务企业并非此合同的主体，因此无权基于该合同关系擅自停水。
物业服务合同关系：
- 业主与物业服务企业之间存在的是物业服务合同关系。业主有义务支付物业费，而物业服务企业应提供约定的服务。两者是两个独立的法律关系，不应混淆处理。
二、法律法规依据
《物业管理条例》第四十四条：
- 明确规定物业服务企业不得以任何理由中断业主正常使用供水等公共服务。这意味着，即使物业未交水费，也无权擅自停水。
《中华人民共和国民法典》第九百四十四条：
- 指出物业服务人不得采取停止供电、供水、供热、供燃气等方式催交物业费。这一条款直接禁止了物业通过停水等手段来催缴物业费或水费的行为。
三、特殊情况说明
尽管在大多数情况下物业停水是不合法的，但也存在特殊情况。如果小区供水设施由物业代管，并且业主大会或相关管理规约明确授权物业在业主欠费（包括水费）达到一定程度时可以采取停水措施，同时物业的停水行为事先进行了合理告知，那么在符合这些特定条件下，物业停水行为可能具有一定合法性。然而，这种情况相对较少见，且仍需谨慎处理以避免侵犯业主权益。在实际操作中，这种特别约定并不常见，且通常需要严格遵循相关程序和条件。
四、物业与业主的应对措施
物业方面：
- 如果物业因自身原因未交水费而面临停水风险，应积极与供水公司沟通协商，寻求解决方案，而不是擅自停业主的水。
- 对于业主欠缴物业费或水费的情况，物业应通过合法途径催缴，如发送催款通知、提起诉讼等。
业主方面：
- 如果业主遭遇物业不合理停水，应收集相关证据（如断水照片、视频等），并向业委会、社区街道办、住建局等相关部门投诉。
- 必要时，业主可依法起诉物业，要求恢复供水并索赔损失。
五、法律后果与风险提示
- 如果物业擅自停水给业主造成了损失，业主有权要求物业承担相应的赔偿责任。这包括但不限于因停水导致的财产损失、生活不便等。
- 物业擅自停水还可能面临行政处罚。根据相关法律法规，物业中断业主正常使用供水等公共服务的，可能由相关部门责令改正，并可能面临罚款等行政处罚。
总结与建议：物业不交水费被停水，在大多数情况下是不合法的。物业和业主都应遵守相关法律法规，通过合法途径解决纠纷。如果业主遭遇物业不合理停水，应积极采取措施维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。