面对有人拿货欠款不给的情况，你可以按照以下步骤来处理，以维护自己的合法权益：
一、沟通协商
直接沟通：
- 首先，尝试与欠款人进行面对面的友好交流，明确指出拿货的事实、欠款金额以及双方约定的还款时间。
- 了解对方不还款的具体原因，看是否存在误解或对方确实面临资金困难，并尝试协商一个双方都能接受的合理还款计划。
书面催告：
- 如果直接沟通效果不佳，可以发送正式的书面催款函。在函件中详细说明交易情况、欠款金额、要求还款的期限以及逾期未还可能采取的法律措施。
- 通过邮政快递等可靠方式送达对方，并保留好快递单据作为证据。书面催告不仅能给对方施加压力，还能起到中断诉讼时效的作用。
二、保留证据
- 在整个过程中，务必注重证据的收集和保存。
- 收集与欠款有关的所有证据，如合同、交货单据、对账单、聊天记录、通话录音等，这些证据将证明双方之间存在货物买卖关系以及欠款事实。
- 证据的完整性和真实性对于后续的法律程序至关重要。
三、寻求第三方调解
专业调解机构：
- 如果自行协商无果，可以考虑向商会调解中心、行业协会调解组织等专业机构申请调解。这些机构具有专业的调解经验和资源，能够更有效地促进双方和解。
人民调解委员会：
- 另一个选择是向当地的人民调解委员会申请调解。这是一个依法设立的群众性组织，其调解不收取费用，且调解协议具有一定的法律效力。
四、法律手段
申请支付令：
- 如果债权债务关系明确且合法，且欠款人对所欠货款没有争议，可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。
- 法院会审查申请，若符合条件，会在15日内向欠款人发出支付令。欠款人在收到支付令后的15日内未提出异议或履行支付义务，你可以申请强制执行。
提起诉讼：
- 若支付令申请不被受理或欠款人提出有效异议，你可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，法院将依据双方提供的证据进行审理，并依法作出判决。胜诉后，若欠款人仍不履行判决，你可以在规定时间内申请强制执行。
强制执行：
- 无论是通过支付令还是诉讼获得的裁决，若欠款人拒不履行，你均可向法院申请强制执行。
- 执行措施包括但不限于冻结银行账户、查封财产等，以迫使欠款人履行义务。
五、专业法律咨询
- 在整个处理过程中，建议及时咨询专业律师的意见。律师能够提供准确的法律指导，帮助你制定合适的维权策略，并降低可能面临的风险。
综上所述，面对拿货欠款不给的情况，你应保持冷静并采取合法有效的措施来维护自身权益。通过沟通协商、保留证据、寻求第三方调解及法律途径等多方面的努力，相信你能够成功解决这一问题。