关于抚养费起诉案件一般开庭几次的问题，这并不是一个固定不变的数字，而是会受到多种因素的影响。下面我将为您详细解析这些因素，并给出相应的建议。
一、影响开庭次数的因素
案件复杂程度：如果案件事实清楚、证据充分，且双方对抚养费的数额、支付方式等关键问题无显著分歧，那么通常一次开庭即可审结。但如果案件事实复杂，如一方收入不稳定、孩子实际费用支出存在争议等，就可能需要多次开庭进行调查和质证。
证据情况：证据的充分性和真实性对开庭次数有很大影响。如果双方都能提供充分、真实的证据来支持自己的主张，那么开庭次数可能会相对较少。反之，如果证据不足或存在争议，就可能需要多次开庭来进一步查明事实。
双方当事人的争议及态度：如果双方当事人对诉讼程序有清晰认识，愿意积极配合法院工作，通过诉讼来明确权利义务，那么开庭次数可能会相对较少。但如果双方争议较大、情绪对立，甚至干扰庭审秩序，法院就可能需要多次开庭进行疏导、调解，并逐步理清事实。
法院的工作安排：法院的工作安排也会影响开庭次数。如果法院案件受理量大，或者需要进行一些调查取证、送达等工作，开庭时间可能会相对推迟，甚至可能需要多次开庭来安排不同的诉讼环节。
二、当事人的应对策略
无论开庭几次，当事人都应积极配合法院工作，并遵循以下策略以维护自身合法权益：
充分准备证据：在起诉前，当事人应收集并提供与案件相关的所有证据，确保证据的真实性、合法性和关联性。这有助于法院在一次或少数几次开庭中查明事实并作出判决。
理性表达意见：在庭审中，当事人应保持冷静、理性表达自己的观点和理由。避免情绪化的言辞和行为，以免干扰庭审秩序或影响法院对案件的判断。
寻求专业帮助：如果当事人对法律程序不熟悉或感到困惑，可以考虑咨询律师或法律援助机构。他们可以提供专业的法律建议和支持，帮助当事人更好地维护自己的合法权益。
三、关于开庭时间的额外说明
另外，关于起诉索要抚养费后的开庭时间，这同样受到多种因素的影响，包括法律规定的审限、案件受理数量、送达情况等。因此，从起诉到开庭可能需要几天、几周甚至几个月的时间。建议当事人直接联系受理案件的法院或通过律师了解案件具体进展，以便及时获取最新信息并做好准备。
综上所述，抚养费起诉案件的开庭次数并非固定不变，而是受到多种因素的共同影响。当事人应积极配合法院工作，提供充分证据，并寻求专业帮助以更好地维护自己的合法权益。同时，也要理解法律程序需要时间来确保公正和准确，保持耐心并关注案件进展。